清潔廚房的衛生規則
廚房是社交互動的中心，是一家人一起做飯的地方，在這裡為客人準備周末午餐，甚至更多料理。但與此同時，廚房是細菌滋生的理想場所。¹ 為防止胃部不適，在廚房中應遵循一些衛生規定。這些技巧可幫助您保持廚房區域及用具清潔。
從採收補穫、運輸到超級市場，再到購買和存放食物至家中，食品要降落在您的盤子上還有很長的路要走，難怪各種細菌開始在它們身上定居。德國聯邦糧食和農業部(BEL)指出，細菌、真菌、病毒和寄生蟲不僅會使您的胃部不適，在某些情況下，這些細菌也可能引發令人不快的感染，在最壞的情況下，還可能導致危險的食物中毒。² 購買新鮮食物時，正確存放至關重要。您可以在GROHE食品衛生的文章中閱讀有關此內容的更多信息。
有關廚房衛生的更多信息，可從聯邦食品和農業部 bmel.de 的數字出版物中獲得。
廚房衛生規則
在廚房中執行衛生規則有助於阻止細菌進入食物或在人與人之間傳播。聯邦風險評估研究所(BfR)³ 和聯邦消費者保護與食品安全局(BVL)⁴ 建議遵循以下廚房衛生規則：
• 清潔廚房用具和工作檯面：烹飪後立即清潔所有用過的電器、餐具、陶器、切菜板和檯面。
• 熱水洗滌：用手進行洗滌時，請使用乾淨的溫熱自來水和清潔劑。為了更有效地清潔，請在最低60°C的溫度下在洗碗機中清洗。
• 清潔用具：由於細菌會在潮濕的環境中迅速繁殖，請定期更換海綿和抹布。清潔刷具比海綿更實用。您應該為廚房地板和工作台使用單獨的清潔用具。
• 洗碗布：洗碗布應在60°C下經常洗滌。像布一樣，它們攤開後也會變乾。應當用一次性用品(例如廚房用紙)而不是抹布擦去高度受細菌污染的食物(例如生肉)的殘留物。
• 廢物：由於所有食物殘髒都將丟入垃圾桶，因此應經常更換垃圾袋或清洗廚餘桶，並每周清潔一次垃圾箱。
• 冰箱：低溫並不會阻止細菌繁殖。因此務必要不時清潔冰箱內部。但對於黴菌，您必須立即採取措施。
• 寵物和害蟲：最好將寵物、昆蟲、老鼠和任何其他喜歡食物並因此可能傳播細菌的不請自來的客人拒之門外。有時，即便再乾淨的廚房也難以預防。
• 定期洗手：無論您只是擦拭工作檯面還是使用洗碗機，在完成任務後始終要徹底洗手。
• 徹底清潔：細菌通常會粘在炊具旋鈕、冰箱把手、廚房門、洗碗機，儲物容器，抽屜和水龍頭上。
GROHE秘訣: 廚房龍頭會導致細菌傳播更多。另一方面，感應式水龍頭是無接觸式的，因此可以進一步降低細菌傳播的風險。您將在我們的目錄中找到相應的型號。